Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, saltimbocca alla romana. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
I Saltimbocca alla romana sono un secondo piatto di carne tipico della cucina laziale! Si tratta di fettine di vitello rivestite di prosciutto crudo e salvia cotte pochi minuti in padella con aggiunta di vino bianco! Un piatto stuzzicante e veloce che "salta in bocca" da quanto e goloso!
Saltimbocca alla Romana is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. Saltimbocca alla Romana is something which I have loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook saltimbocca alla romana using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Saltimbocca alla Romana:
- Get 1 dozen sage leaf
- Get 2 veal cutlets
- Make ready 20 pole beans
- Get 300 grams pasta
- Prepare 100 ml dry white wine
- Get 1 1/2 tbsp butter
- Prepare 1 dash salt & pepper
- Get 1 dash sugar
- Get 4 slice Parma ham
La carne viene poi salata e spruzzata col vino bianco e il gioco è fatto. Saltimbocca alla romana: storia breve Molti piatti non hanno un origine specifica, sono il tempo e la storia che spesso fanno sì che un piatto divenga il simbolo di una città o di una regione. L'Italia è tra i paesi più noti per la sua cucina e per le innumerevoli varietà regionali che identificano un popolo e una cultura specifica. I saltimbocca alla romana sono un secondo a base di carne tipico della cucina romana.
Steps to make Saltimbocca alla Romana:
- Prepare the curlets first with salt and pepper. Pin the ham and two sage leafs on the top side of the curlets with a toothpick
- Cook thr beans al dente in salted water and rinse under cold water afterwards.
- Wrap a slice of ham around a one half of the beans to form a bundle.
- Roast the curlets and the bean bundles in a pan with butter. A thin curlet should take about 1-2min on both sides.
- Keep the beans and curlets warm in the oven at 80° C.
- Take the used pan and add the wine. Boil it away a bit and at more butter while stirring. You should get a creamy Jus which is seasoned with salt, pepper and sugar (against acidity of the wine).
Il nome vuol dire letteralmente "saltare in bocca" e si riferisce al fatto che il piatto è veloce da cucinare e semplice da mangiare. Per preparare la ricetta dei saltimbocca alla romana, con il batticarne appiattite bene le fettine di vitello, poi ponete al centro di ognuna una foglia di salvia e, su questa, mezza fetta di prosciutto crudo, fissate il tutto con uno stuzzicadenti. In un tegame lasciate fondere il burro, adagiate nel recipiente i saltimbocca in un solo strato, salateli, spruzzateli con circa mezzo bicchiere di vino e fatelo evaporare, pepateli e cuoceteli a fuoco alto per alcuni minuti facendoli colorire da entrambe le parti. Ritirateli, trasferiteli sul piatto da portata. A fine articolo potete scaricarvi la ricetta del saltimbocca in formato PDF.
So that is going to wrap this up for this exceptional food saltimbocca alla romana recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
