Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita)
Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita)

Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita). It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Esta receta de bacalao a la vizcaína de la abuelita ha sido el secreto de mi familia todas las Navidades. Se las comparto porque realmente es deliciosa y típica para comer en esa época del año. También te servirá para los platillos de cuaresma.

Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) is one of the most popular of current trending foods on earth. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) is something which I have loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) using 12 ingredients and 18 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita):
  1. Take 1 as needed Aceite de oliva (lo suficiente)
  2. Prepare 6 Ajo (finamente picado)
  3. Make ready 1 1/2 cup Cebolla morada (finamente picada)
  4. Prepare 10 Jitomates picados (sin piel), dejar jugo y semillas aparte
  5. Prepare 1 Un manojo de perejil (finamente picado)
  6. Prepare 1 liter 1 lt de pure de jitomate (condimentado)
  7. Get 2 kg Bacalao
  8. Take 1 lata de aceitunas sin semilla
  9. Take 1/2 Lata de alcaparras
  10. Get 25 Papas pequeñas cocidas y peladas (no se viven por completo)
  11. Make ready 1 Lata de pimiento morron en rajas
  12. Take 1 lata de chiles güeros (carricillos)

Si queréis hacerla más potente, añadir más ajo y más bacala. El bacalao a la vizcaína es una de las recetas de la cocina vasca mas conocidas en todos los rincones de nuestro país. Aunque requiere de bastantes ingredientes, la elaboración no es tan compleja como para que no nos atrevamos con ella, y a buen seguro que nos dejará en buen lugar. Bacalao a la Riojana - Receta de mi abuela. #Recetas #cocina #comidas #tutorial #pescados #SemanaSanta En casa nos encanta el bacalao y especialmente esta re.

Steps to make Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita):
  1. INGREDIENTES
  2. Se calienta el aceite de oliva (bastante) en la olla de barro hasta que este muy caliente
  3. Se revisa si el aceite ya esta caliente con un ajo entero
  4. Se agrega el ajo hasta que comience a dorar
  5. Se agrega la cebolla hasta que acitrone
  6. Se agrega el perejil
  7. Con el perejil se esta meneando constantemente , si se ve que se necesita más aceite se agrega mas…
  8. Cuando hierve el aceite de agrega poco a poco el jitomate
  9. Y se deja a flama media y se menea de vez en cuando …
  10. Hasta que vuelva a hervir (30 o 40 minutos)
  11. Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos)
  12. Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo …
  13. Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas)
  14. Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de agregarlas)
  15. Dejar que hierva hasta que el bacalao este cocido….
  16. Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan)
  17. Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el bacalao, si es necesario agregar un poco de consomé. - Servir acompañado de los chiles güeros (al gusto de cada comensal)
  18. RECETA COMPLETA: Se calienta el aceite de oliva en la olla de barro, hasta que este muy caliente, se añade el ajo, hasta que este bien dorado se añade la cebolla hasta que se acitrona. (A fuego medio) - Después se agrega el perejil, menear siempre para el mismo lado, lentamente e "incorporando" . - Ya que hierve el aceite, se agrega lentamente el jitomate, se incorpora y se deja hasta que hierva, meneando de vez en cuando. (Como 30 o 40 minutos) - Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos) - Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo … - Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas) - Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de jagregarlas) - Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan) - Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el

Recuperar mi contraseña y/o mi código de activación:. El bacalao a la vizcaína de la abuela es la típica receta española de la abuela. Ideal para cualquier celebración aunque comúnmente usada en la época Navideña. ¡Es el mejor que he probado!. Imprimir receta de: Bacalao a la Vizcaina de la Abuela. Bacalao a la Riojana - Receta de mi abuela.

So that’s going to wrap it up with this special food bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!